Venkel-bleekselderij salade

Venkel is niet alleen gekookt lekker. Rauw is deze verfrissend door zijn anijssmaak. Combineer met bleekselderij voor een heerlijk bijgerecht. Door de toevoeging van munt en citroen is het een echte frisse zomersalade!

Ingrediënten

Voor de sla:

1 venkelknol
1 citroen
3 stengels bleekselderij
5 gram munt
1 el honing
2 el olijfoliee
Peper en zout

Benodigdheden

Keukenmachine

Bereiding

Bereidingswijze:

Haal het hart van de venkelknol uit de knol. Schaaf met behulp van de keukenmachine dunne plakjes van de venkelknol. Heb je geen keukenmachine, snijd dan zelf dunne plakjes.
Schaaf of snijd ook dunne plakjes van de bleekselderij.
Hak de munt fijn.
Maak de dressing door de olijfolie, honing, peper en zout te mengen. Voeg vervolgens het sap van een halve citroen toe en verdeel over de venkelsalade. meng alles goed.

Serveren:

Schep op borden of serveer in een schaal. Garneer met overgebleven munt en een schijfje citroen!

Venkel-bleekselderij salade

Venkel-bleekselderij salade

Ingrediënten

Bereiding

Meer inspiratie

Gefermenteerde komkommers

Gegrilde sla

Over ons

Samen voor een korte voedselketen.

Deel dit bericht

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief