Zachtfruitkwekerij
Van As
Voor de lekkerste frambozen, aardbeien en 100% natuurlijke fruitsappen hoef je als cateraar, hotel of restaurant niet ver te zoeken. Ze komen gewoon van Hollandse bodem en zijn het hele jaar door in grote volumes verkrijgbaar. Met dank aan fruittelers als Marco uit Tricht!
Zijn kwekerij ligt midden in de Betuwe, de fruittuin van Nederland. Overal kom je fruitboomgaarden tegen en in de zomer kleurt de bloesem het gebied op zijn mooist. Sinds 1989 kweekt Zachtfruitkwekerij Van As hier op acht hectare grond het lekkerste, verse Hollandse fruit.
Op de kwekerij wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de natuur.
Kortere keten, vollere smaak
En ja, fruitteler Marco van As durft de stelling wel aan: het fruit uit de kwekerij blinkt uit in smaak. Hoe dat komt? De aardbeien en frambozen worden rechtstreeks via de korte voedselketen geleverd. Ze kunnen dus tot op het allerlaatste moment aan de plant blijven hangen. Zo krijgen ze de tijd om rustig te rijpen en zijn ze precies groot en zoet genoeg om die heerlijke, volle smaak te krijgen.
Telen in samenwerking met de natuur
Op de kwekerij van Marco en zijn familie wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de natuur. Insecten doen zich tegoed aan de ingezaaide inheemse kruiden- en bloemenranden rondom de kwekerij. En vogels vinden een veilige plek om te nestelen in de nestkastjes die door de familie Van As zijn opgehangen.
Minder CO2-uitstoot door low-chill aardbeien
Ook de fruitrassen zijn natuurvriendelijk. Neem de Fandango. Dat is een ‘low-chill’ ras. Deze aardbeien hebben weinig licht nodig en groeien bij een lage temperatuur. Natuurlijk zijn ze wel lekker sappig en vol van smaak. Ook zitten ze boordevol gezonde antioxidanten. Ze kunnen met gemak begin december in de kas geplant worden en zijn al in het voorjaar plukrijp. Daarmee vormen ze een mooi alternatief voor roodfruit uit zonnige landen als Marokko en Spanje. En dat scheelt heel veel transport en CO2-uitstoot!
Verantwoord geteelde Nederlandse frambozen
De frambozen luisteren naar de naam Kwanza. Een herfstframboos met een oranjerode kleur en zachtzoete smaak. Marco teelt ze in de buitenlucht in plaats van in de kas, met de zon als schone groeibron. De frambozen staan er in potten die beschermd zijn tegen de regen. In één seizoen groeien de frambozenplanten tot een lengte van wel twee meter. De vruchten krijgen ruim de tijd om te rijpen. Dat proef je! Wist je trouwens dat frambozen vol vitamine C zitten? Supergezond dus.
Vers geplukt en razendsnel geleverd
De aardbeien en frambozen worden stuk voor stuk handmatig geoogst, want zachtfruit is kwetsbaar. Marco en zijn medewerkers verwerken het razendsnel en Neder Groep levert ze zo vanaf de kwekerij aan jouw cateringbedrijf of horecagelegenheid. Supervers dus, waardoor je er langer mee kan werken en jouw gasten altijd het lekkerste, verse fruit serveert.
Zelfde smaak, minder verspilling
Ook de exemplaren die klein uitvallen of andere uiterlijke gebreken hebben, gebruiken we. Want deze buitenbeentjes mogen dan niet de looks hebben, ze smaken net zo lekker! Zonde om weg te gooien toch? Dat geldt ook voor overrijpe frambozen en aardbeien. Ze zitten boordevol smaak en bevatten extra veel voedingsstoffen. Door dit fruit direct in te vriezen, kan je er later nog de lekkerste producten mee maken.
Vruchtensap zonder toevoegingen
Neder Sap maakt voor de Neder Groep zelf sap van het fruit. Bij het persen van het roodfruit breken de vezels en komt er veel pulp vrij. Zo krijg je een mooi, dik sap met een volle smaak. En dat is zo lekker dat er geen kunstmatige toevoegingen nodig zijn. Voor het sap in een fles of bag gaat, wordt het nog kort verhit. Hierdoor zijn de verse sappen lekker lang houdbaar en 100% puur natuur.
Bestel gemakkelijk al je Nederlandse producten
Het roodfruitsap dat zo ontstaat is verkrijgbaar in flesjes (200 ml), flessen (750 ml) en bags (10L) voor een sapdispenser. Neder Groep levert ook deze sapdispensers. Bestellen? Dat doe je eenvoudig online in een bestelomgeving waar je nog 2.500 andere producten uit de korte voedselketen vindt. Al die producten zijn traceerbaar en voldoen aan hoge kwaliteits- en veiligheidseisen. Bovendien zijn ze het hele jaar door in hoge volumes leverbaar in heel Nederland. Zo haal je met gemak de lekkerste producten van eigen bodem in huis!
Tip van Marco
‘Door zachtfruit direct in te vriezen, kan je er later nog de lekkerste producten mee maken.’