Hollandse kaasfondue met herfstgroenten

De Remeker kaasfondue met geroosterde herfstgroenten is een perfect shared-dining gerecht. Serveer de fondue op een plank met de bijgerechtjes eromheen en geef er een tapasbordje bij, zo kunnen alle tafelgasten alle gerechtjes proeven en delen.

Ingrediënten

Voor de kaasfondue

100 ml witte wijn
100 ml room
125 g Remeker pittig, geraspt
125 g Remeker jong, geraspt
1 el maïzena

Voor erbij

100 g bospenen, in de lengte gehalveerd
100 g pastinaak, in reepjes
1 kleine rode ui, in parten
150 g vastkokende aardappelen, in parten
2 takjes rozemarijn
2 el koolzaadolie
75 g Ribba, in plakken
1 stronk witlof, in parten
½ venkel, in partjes
¼ stokbrood, in plakken
Kres en extra kruiden

Bereiding

Mise en place

Verwarm de oven voor op 200°C. Kwast de bospeen, pastinaak, ui en aardappelen in met wat
koolzaadolie en bestrooi met de rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout en rooster in 25
minuten gaar.
Verwarm de witte wijn en room in een steelpan en voeg hand voor hand de geraspte kazen toe, roer
tot alle kaas is gesmolten.
Meng de maïzena met een scheutje witte wijn en meng door de
kaasfondue, Houd warm en roer regelmatig tot gebruik.

Afmaken

Leg alle ingrediënten in schaaltjes op een borrelplank en serveer de kaasfondue erbij. Maak af met mooie kressen en extra kruiden naar wens

Hollandse kaasfondue met herfstgroenten

Hollandse kaasfondue met herfstgroenten

Ingrediënten

Bereiding

Meer inspiratie

Deel de warmte

Herfst deelplank

Over ons

Samen voor een korte voedselketen.

Deel dit bericht

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief